このコーナーではお母さまの子育てに役立つ情報を、主に「病気」「食事」「生活」の分野から
ご紹介していきたいと思います。
お母さまの広場
フードマイレージ | |
2008-09-23 更新 | |
「フードマイレージ」ということばを聞いたことがありますか。フードマイレージとは「食べ物の輸送距離」のことです。食品の生産地と消費地が近ければフードマイレージは小さく、遠くなると大きくなります。輸入食品は国産食品よりフードマイレージが大きいわけです。たくさんの食料を海外に依存している日本は、諸外国と比べてダントツです。食品を輸送するには大量の石油などが使われますから二酸化炭素もたくさん排出します。フードマイレージが大きい日本は、この面からは地球温暖化をとても促進していることになります。 しかしもっと身近な問題点があります。遠くから運んでくるために保存料やポストハーベストの農薬などさまざまな薬品が必要になることは、想像に難くありません。当然鮮度も落ちて栄養価も低くなってしまいます。また、格段に安い輸入食品が大量に入ってくることで地元の食材を活用する機会が減り、その地域の伝統食を受け継ぎにくくなったり、旬の食べ物を食卓に採り入れる意欲が低下します。 最近はスーパーにも「△△の○○さんが作りました!」と表示したコーナーも見かけることが多くなりました。農家の方が手塩にかけた作物を大切にいただく・・・地産地消は、私たちのからだとかけがえのない地球にとって、優しく賢い選択です。いのちを養う食べ物えらび・・・少し考え直してみませんか。 |
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